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  鹅肉又称“世纪****”，鹅肉是优质蛋白质，蛋白质含量比鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉都高，含有人体生长发育所必须的各种氨基酸，鹅肉中的脂肪含量较低，每100克鹅肉含蛋白质10.8克，钙13毫克，磷37毫克，热量602千  焦 家养白种鹅供货，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸含量高达66.3% 家养白种鹅基地，特别是亚麻酸含量高达4%，均**过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。
 鹅肥肝不饱和脂肪酸占65-68％，可充分降低血液中的胆固醇含量 家养白种鹅批发，另含有较丰富的卵磷脂、甘油、三脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸等营养物质，欧美消费者将鹅肝和松茸蘑、鲟鱼籽并称三大美味，在国际市场供不应求，每公斤优质鲜品价格已接近100美元。
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