辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鸭蛋若干个,五莲鹅蛋价格,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,**上层撒精盐少许,五莲鹅蛋哪家好,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,五莲鹅蛋质量,30-40天后即可开罐煮食。
五香咸鹅蛋的腌制:取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鹅蛋泡入,五莲鹅蛋,封严坛口,40天后即可煮食。这种鹅蛋香味浓郁,微咸可口。
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